ホーモック
ホーモック（タイ語: ห่อหมก、英語: ho mok）はタイ料理の1つ。カレーペーストにココナッツクリーム、ガランガルなど様々なハーブを混ぜ、バナナの葉で包んでから蒸した料理である[1]。
概要
[編集]タイ王国全土で食べられる料理であるが、魚やターメリックを使った辛いホーモックプラー（ห่อหมกปลา、Ho Mok Pla）はタイ南部の名物料理である[1]。
また、使用する食材によって以下のような名称になる。
- ホーモックガイ - 鶏肉[2]
- ホーモックプラチョーン（ห่อหมกปลาช่อน） - 雷魚[3]
- ホーモックプー - 蟹。ラヨーン県の名物料理でもある[4]。
- ホーモックプーケット（ห่อหมกภูเก็ต） - 魚のすり身[5]
プーケット県やパンガー県では米麺のカノム・ジーンをホーモックと共に朝食として食べる[1]。
ホーモックには「同調して争わない」という意味もある[6]。そこからタイ語のことわざとして「ウーオーホーモック（Er Or Hor Mok）」ができた[6]。「仲がいい人同士は喧嘩せずに賛成する」という意味であり、「新郎新婦が結婚生活で喧嘩をせずに夫婦円満でいる」という意味合いとされる[6]。
出典
[編集]- ^ a b c “縁起の良い食べ物～タイ南部編～”. タイ国政府観光庁. 2023年5月24日閲覧。
- ^ “刺激的な辛さが病み付きに！？「タイ南部料理」”. タイ国政府観光庁. 2023年5月24日閲覧。
- ^ “ナムカーン・スコータイ・レストラン”. タイ国政府観光庁. 2023年5月24日閲覧。
- ^ “パタヤ＆サメット島で楽しむラグジュアリーな旅〜後編〜”. タイ国政府観光庁. 2023年5月24日閲覧。
- ^ “カンエーン2”. タイ国政府観光庁. 2023年5月24日閲覧。
- ^ a b c “縁起の良い食べ物～タイ中央部編～”. タイ国政府観光庁. 2023年5月24日閲覧。
外部リンク
[編集]
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
 | この項目は、タイ王国に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:東南アジア / プロジェクト:アジア）。 |
| タイ料理の一覧 | |||||
| 銘々皿料理 |
| ||||
| 取り分け料理 |
| ||||
| イーサーン料理 | |||||
| 北タイ料理 | |||||
| 南タイ料理 | |||||
| 軽食 | |||||
| デザート |
| ||||
| 飲料 | |||||
| 調味料・保存食 | |||||
| その他 | |||||