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トリンチャット

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ベーコンと黒ソーセージのトリンチャット

トリンチャットカタルーニャ語: Trinxat)はピレネー山脈にあるアンドラ公国の名物料理[1][2][3]

マッシュポテトキャベツベーコンを用いたトルティージャのような料理で、通常は冬に食されている[1]

スペインカタルーニャ州の山岳地帯でも食されている[1]。地方によってはラム肉を入れたり、チーズを添える[2]

出典

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  1. ^ a b c 青木ゆり子「アンドラ トリンチャット」『世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定』誠文堂新光社、2020年、158頁。ISBN 978-4416620175 
  2. ^ a b マッシュポテトにひと工夫すると、お腹もふくれる「お助けメニュー」に”. TABI LABO (2016年11月28日). 2023年1月13日閲覧。
  3. ^ 簡単おいしいジャガイモ料理、世界を旅するシェフのレシピを公開!”. 大手小町(読売新聞オンライン (2021年10月19日). 2023年1月13日閲覧。

外部リンク

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