野菜サンドイッチ

野菜サンドイッチ（やさいサンドイッチ）は、野菜を具にしたサンドイッチの総称^[1]^[2]。

このサンドイッチにはよくトマトやジャガイモ、レタスなどが使用される。他に、ディルやタマネギ、チーズやキノコを挟むこともある^[3]^[4]。

中に挟む具材を加減したり、パンをトーストするか否かなどは自由であり、無数のバリエーションを作ることができる^[5]^[6]。

野菜サンドイッチは世界中で食べられており、特にインドで人気がある^[7]^[8]。また、イギリスでは19世紀までキュウリが貴重だったことから、現代においてもアフタヌーンティーではキュウリサンドイッチがふるまわれる習慣が残っている^[9]。

脚注

^ Ray, Rachael. “Great Grilled Vegetable Sandwich”. Food Network. 2018年3月22日閲覧。
^ Thomson, Natalie (16 March 2018). “Swap sandwiches for smørrebrød”. The Telegraph. 2018年3月22日閲覧。
^ “Vegetarian Sandwiches”. Food & Wine. 2018年3月22日閲覧。
^ “Vegetable Sandwich with Dill Sauce”. Food & Wine. 2018年3月22日閲覧。
^ Wayne Gisslen (19 January 2010). Professional Cooking, College Version. John Wiley & Sons. pp. 18–. ISBN 978-0-470-19752-3
^ “Grilled Vegetable Sandwich with Goat Cheese”. McCormick. 2018年3月22日閲覧。
^ Tarla Dalal (2013). Mumbai Roadside Snacks. Sanjay & Co. pp. 6–. ISBN 978-81-89491-66-6
^ Amit, Dassana (2018年1月27日). “sandwich recipes 39 veg sandwich recipes (grilled, plain, toast sandwich)”. Veg Recipes of India. 2018年3月22日閲覧。
^ 浜家尚美 (2015年6月2日). “イギリス・夏秘伝のお酒と太陽と”. 中国新聞デジタル. 2020年12月22日閲覧。