自家醸造
自家醸造 (じかじょうぞう)
酒類などを、他者から購入などして調達するのではなく、自前で醸造して販売提供、ないし、消費すること。
ビール
[編集]- ホームブルーイング - 個人が販売を目的とせずにビールを醸造すること
- マイクロブルワリー#ブルーパブ - 小規模のブルワリー（醸造所）がパブを併設してその場でビールを製造、販売する業態
日本酒・焼酎
[編集]- どぶろくの自家醸造については ⇨どぶろく#概説
- 酒造メーカーが、他のメーカーからの「桶買い」によらず自社の醸造のみで商品を製造すること
関連項目
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