モエギタケ

モエギタケ
Stropharia aeruginosa
分類
門 : 担子菌門 Basidiomycota 亜門 : ハラタケ亜門 Agaricomcotina 綱 : ハラタケ綱 Agaricomycetes 亜綱 : ハラタケ亜綱 Agaricomycetidae 目 : ハラタケ目 Agaricineae 科 : モエギタケ科 Strophariaceae 属 : モエギタケ属 Stropharia 種 : モエギタケ S. aeruginosa
学名
Stropharia aeruginosa (Curtis) Quél.
シノニム
Agaricus aeruginosus Mycena virens
和名
モエギタケ

モエギタケ（萌黄茸、学名: Stropharia aeruginosa）はモエギタケ科モエギタケ属の属する中型から大型のキノコ（菌類）である。傘の色から名付けられた和名の萌黄（もえぎ）は日本の伝統色のひとつで、若葉のように冴えた黄緑色のことである。食毒は不明とされる。

分布・生態

日本各地、ヨーロッパ、北アメリカなどに分布する。

腐生菌。夏から晩秋または初冬にかけて、スギ、ヒノキ、アスナロ、マツなどの針葉樹と広葉樹の混生林、特に広葉樹林の地上に点々と散生する。林内の薄暗いやや湿った場所に生える。また、馬糞や牛糞の上にも発生する。

形態

子実体は傘と柄からなる。傘は径3 - 8センチメートル (cm) 、初め鐘形、のちに丸山形からまんじゅう形になり、ほぼ平らに開く。傘表面は初め粘液に覆われていて、周辺部に白色綿毛状の鱗片が点在し、緑色から青緑色、のちに黄緑色から黄色になる（萌黄色）と粘液を分泌する。乾くと光沢がある。傘裏のヒダは柄に対して直生して密に配列し、初め白色から灰白色で、のちに紫褐色になる。傘肉は白色。

柄は中空で長さ4 - 10 cm、太さ5 - 15ミリメートル (mm) で円柱状。柄の表面はやや緑色か青色を帯びた白色で、中程上方には白色で顕著な膜質のツバが見られるが、ツバは落ちやすい。ツバから下はささくれる。柄の基部には白い菌糸束が目立つ。

担子胞子は大きさ7 - 9 × 4 - 5マイクロメートル (μm) の卵形から楕円形で、汚黄色。胞子紋は暗紫褐色。

同属のサケツバタケ（Stropharia rugosoannulata）は形や大きさがよく似ているが、傘の色は茶色で、柄にはとてもよく目立つ切れ込みのある唾をつけるのが特徴である。

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  地上に発生したモエギタケ
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  傘の表面が粘液で覆われる
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  ヒダはやや密で灰白色
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  柄にはツバがつくが落ちやすい

利用

日本国外では食菌として利用されているが、毒キノコとして紹介している図鑑もある。茹でこぼせば食べられるともいわれているが、食用キノコとしては一般的ではないとされる。

参考文献

• 秋山弘之『知りたい会いたい 色と形ですぐわかる 身近なキノコ図鑑』家の光協会、2024年9月20日。ISBN 978-4-259-56812-2。 
• 今関六也・大谷吉雄・本郷次雄 編著『日本のきのこ』（増補改訂新版）山と渓谷社〈山渓カラー名鑑〉、2011年12月25日。ISBN 978-4-635-09044-5。 
• 瀬畑雄三 監修、家の光協会 編『名人が教える きのこの採り方・食べ方』家の光協会、2006年9月1日。ISBN 4-259-56162-6。 
• 前川二太郎 編著『新分類 キノコ図鑑：スタンダード版』北隆館、2021年7月10日。ISBN 978-4-8326-0747-7。