ブラジル (カクテル)
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ブラジルとは、ワインをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。正式名称は、ブラジル・カクテルだが、通常、ブラジルと省略するので、本稿でも、以降、ブラジルと記述する。ブラジルは、古くから存在していたカクテルとして知られている [1] 。
標準的なレシピ
[編集]作り方
[編集]ドライ・シェリー、ドライ・ベルモット、アンゴスチュラ・ビターズ、アブサンをミキシング・グラスでステアして、それをカクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に注ぐ。最後に、レモンの果皮より精油を絞りかければ完成である。
備考
[編集]- アンゴスチュラ・ビターズは、アロマチック・ビターズで代用しても良い[2]。
- アンゴスチュラ・ビターズは、ミキシング・グラスには入れずに、カクテル・グラスに注いでから加えることもある[3]。
- 香り付けのためのレモンの果皮を、使用しないこともある。
- ステアではなく、シェークで作ることもある。
関連項目
[編集]出典
[編集]- ^ オキ・シロー 『カクテル・コレクション』 p.178 ナツメ社 1990年3月24日発行 ISBN 4-8163-0857-1
- ^ 稲 保幸 『洋酒とカクテル入門』 p.124 日東書院 1987年2月10日発行 ISBN 4-528-00361-9
- ^ 稲 保幸 『スタンダードカクテル』 p.163 新星出版 1993年2月25日発行 ISBN 4-405-09577-9
参考文献
[編集]- 稲 保幸 『スタンダードカクテル』 新星出版 1993年2月25日発行 ISBN 4-405-09577-9
- 稲 保幸 『カクテル・レシピ1000』 日東書院 2005年7月10日発行 ISBN 4-528-01412-2
- 稲 保幸 『洋酒とカクテル入門』 日東書院 1987年2月10日発行 ISBN 4-528-00361-9
- オキ・シロー 『カクテル・コレクション』 ナツメ社 1990年3月24日発行 ISBN 4-8163-0857-1
- 堀井 浩一 『つくる・飲む・楽しむ カクテール』 文研出版 1986年4月5日発行 ISBN 4-580-90230-0
- 浜田 晶吾 『すぐできるカクテル505種』 有紀書房 1991年6月20日発行 ISBN 4-638-00531-4
- 高井 久 監修 『絵でわかるカクテル入門』 日東書院 1989年7月20日発行 ISBN 4-528-00362-7