コンテンツにスキップ

フィアドーネ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
コルシカのフィアドーネ
アブルッツォ州のフィアドーネ

フィアドーネ(Fiadone)は、ブロッチュ、砂糖、レモンのゼスト、卵から作るコルシカ島のチーズケーキである[1]。底の層がなく、形は円形か長方形である。オーブンで焼いて、冷やしてから食べる。

イタリアのアブルッツォ州やモリーゼ州で、復活祭の日に提供されるリコッタチーズを詰めた塩味の大きなラビオリは、fiadoni、fiaduni、fiauni等として知られる。

出典

[編集]
  1. ^ Schapira (1994) p. 121

関連文献

[編集]
  • Schapira, Christiane (1994) (French). La bonne cuisine corse. Paris: Solar. ISBN 2263001778 

外部リンク

[編集]
「https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=フィアドーネ&oldid=102953186」から取得