ビーフシチュー (曖昧さ回避)
ビーフシチュー（英: beef stew）は、牛肉にくわえてじゃがいも・にんじん・たまねぎなどの野菜を長時間煮込んだ料理[1]。さまざまな作り方があり、代表的なつくりかたとしてはドミグラスソースで煮込む方法や赤ワインとトマトで煮込む方法などがある[1]。→シチューの記事で解説。
作品名
[編集]脚注
[編集]- ^ a b 『和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典』【ビーフシチュー】
- ^ [https://www.amazon.com/s?k=beef+stew&i=music-intl-ship&crid=3QJ4467KKPW3B&sprefix=beef+stew
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