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スブラキ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
曖昧さ回避 この項目では、ギリシアの肉料理について説明しています。スロウダイヴのアルバムについては「スーヴラク」をご覧ください。
テイクアウトのスブラキ・プラッター

スブラキ (souvlaki、現代ギリシア語：σουβλάκι, [suˈvlaci]) は小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。トルコ料理のシシケバブや日本の焼き鳥に類似し、現地では鉄道の売店や車内販売でも買える一般的なファストフード。

概要

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一口大に切った肉（主に鶏肉か豚肉）を串刺しにし、炭火焼きかグリルしたもの。ザジキを添えることがある。[1]

多くのレストランのメニューにもあるが、スブラキのファーストフード店も多い。レストランでは皿に載せて出されるが、ファーストフード店では野菜と共にピタにはさまれて出されることもある。

脚注

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  1. ^ のちぇ (2022年6月9日). “【レシピ】豚肉に下味をつけて焼くだけ！簡単＆本格的なギリシャ料理スブラキの作り方！ | タビリンド Tabilindo”. タビリンド　Tabilindo. 2025年1月7日閲覧。

関連項目

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