ゴールデンタイガー
| ゴールデンタイガー | |
|---|---|
 ゴールデンタイガー外観 | |
| 店舗概要 | |
| 所在地 |
〒360-0042 埼玉県熊谷市本町2-116アイジマビル1F |
| 座標 | 北緯36度8分34.5秒 東経139度23分15.9秒 / 北緯36.142917度 東経139.387750度座標: 北緯36度8分34.5秒 東経139度23分15.9秒 / 北緯36.142917度 東経139.387750度 |
| 開業日 | 2018年3月4日 |
| 施設管理者 | 株式会社BOZ |
| 外部リンク | ゴールデンタイガー公式ツイッター |
ゴールデンタイガーは、埼玉県熊谷市に所在する「卵かけご飯」をモチーフにした「TKM（タマゴカケメン）」[注 1]とつけ麺[1]を提供しているラーメン店[2]。2018年3月4日創業、運営会社は株式会社BOZ、代表者は金澤洋介[3]:12。
沿革
[編集]金澤は埼玉県児玉郡美里町出身[4]:2。ラーメンとの関わりは、高校時代の本庄大勝軒（埼玉県本庄市緑）[5][3]でのアルバイトが原点[3]:12[4]:2。卒業後は、一般企業に就職するが、本庄大勝軒が2店舗目となる本庄常勝軒（埼玉県本庄市若泉）を出店することを耳にしたことなどから一念発起し、23歳の時に本庄大勝軒に入社[4]:2。景勝軒（群馬県伊勢崎市）[6]でもキャリアを積み[7]、33歳で独立[3][4]:3。埼玉県熊谷市[8]に店舗を構える。
特徴
[編集]「TKM（タマゴカケメン）」は金澤が考案したオリジナル商品[1]。卵かけご飯と同じく、スープが無く[9][10]、麺と（純国産[11][12]:49の鶏が生んだ黄身がオレンジ色の）卵[2]と米ぬかを搾って作る[11]米油を使用[13]:80[7]:79したタレのみ[14]という具材を排除[13]:80[7]:79したシンプルな構成[12][2]。氷水で冷やした[14][2]自家製[7]:79のコシの強い極太麺[3]:12の中央に生卵、横にレモン（もしくは鰹節が選択可[15][2]）が添えられる。景勝軒時代の知識をもとに数種類の小麦を配合された麺は、「啜った時の風味と心地良さ」[3]:12[7]:79を重視したものである。整えられた麺（「麺線」[8]と評される）の下には甘め[12]:49の醤油ダレが潜んでいる[2]。これを卵とタレが全体に行き渡るまで混ぜて食する[2]。なお、本商品にインスパイアされ、限定メニューとしてTKMを提供するようになった店舗[16][17][18][19]も、現在、多々見られる[4]:4。
催事・イベント、メディアなど
[編集]- 2019年3月 - 中華蕎麦とみ田[20]富田治プレゼンツ「最強ラーメン祭2019in小山」[21][4]:4
- 2019年10月 - 日清ラ王presents「大つけ麺博美味しいラーメン集まりすぎ祭り～世界最大!全国100の名店が新宿歌舞伎町に集結～」[22]
- 2020年4月 - 「ぶらり途中下車の旅」[23]
- 2020年4月 - オンラインイベント中華蕎麦とみ田富田治プレゼンツ「真ラーメン祭り絆[24]in宅麺」[25][26]
- 2021年4月 - 八木橋百貨店の新潟物産展[27]
- 2021年11月 - SHIBUYA BASE（gold.coNOODLE名義）[28]
- 2022年4月 - 「行列ゲット1000人旅」[29][30]
- 2022年6月 - おふろcafeハレニワの湯[31]
脚注
[編集]注釈
[編集]出典
[編集]- ^ a b 田中一明. “【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】ゴールデンタイガー”. mine. 2021年9月4日閲覧。
- ^ a b c d e f g 井出隊長. “麺の旨さがダイレクトに伝わる一杯「TKM」とは?”. マイナビニュース. 2021年9月4日閲覧。
- ^ a b c d e f 『ラーメンWalker埼玉2019』KADOKAWA、2018年10月5日。ISBN 4048963821。
- ^ a b c d e f 井出隊長. “「これはラーメンじゃない」批判された“TKM”がブレークした理由”. AREAdot.. 2021年5月21日閲覧。
- ^ “本庄大勝軒グループブログ”. 本庄大勝軒グループ. 2021年9月5日閲覧。
- ^ “景勝軒公式ホームページ”. 景勝軒. 2021年9月5日閲覧。
- ^ a b c d e 『ラーメンWalker埼玉2021』KADOKAWA、2020年11月6日。ISBN 4048969072。
- ^ a b “ここだけは絶対訪問したい！熊谷で人気のラーメン店10選”. 宅麺. 2022年5月15日閲覧。
- ^ 井出隊長. “ラーメンライター井手隊長の美味しかったラーメン月間ベスト5（2020年11月）”. ガジェット通信. 2021年9月4日閲覧。
- ^ 田中一明. “今年のトレンドは「異素材」と「異色」!ラーメン官僚おすすめ8軒【関東】”. じゃらんニュース. 2021年9月4日閲覧。
- ^ a b “シンプルだからこそ素材の味を楽しめるまぜそば ゴールデンタイガー”. 埼玉北部毎日会. 2021年9月4日閲覧。
- ^ a b c SUSURU『Pen 2020年8月15日』CCCメディアハウス、2020年8月3日。ASIN B08D4Y2DD4。
- ^ a b 『ラーメンWalker埼玉2020』KADOKAWA、2019年10月3日。ISBN 4048966294。
- ^ a b “熊谷のつけ麺店「ゴールデンタイガー」が「TKM（たまごかけめん）」オンライン販売へ”. 熊谷経済新聞. 2021年9月4日閲覧。
- ^ “熊谷の「卵かけ」ラーメン店「ゴールデンタイガー」1周年 連日限定麺も”. 熊谷経済新聞. 2021年9月4日閲覧。
- ^ “5/25(水)定休日特別営業です”. カネキッチンヌードル公式情報KKN. 2022年5月25日閲覧。
- ^ “埼玉ブランド卵と翡翠麺の旨さ炸裂する「ラーメン鷹の目大宮店｣限定麺”. アスキーグルメ. 2022年5月15日閲覧。
- ^ “【TKM】”. 王者-23公式ツイッター. 2022年5月15日閲覧。
- ^ “村岡屋 本店のつけ麺をテイクアウト～宇都宮の名店の味が自宅で楽しめる～”. 宇都宮らぼ. 2022年5月22日閲覧。
- ^ “中華そばとみ田公式ホームページ”. 中華そばとみ田. 2021年9月11日閲覧。
- ^ “最強ラーメン祭2019in小山第一陣”. 小山市. 2021年9月5日閲覧。
- ^ “全国から100軒の名店が歌舞伎町に集結!「大つけ麺博美味しいラーメン集まりすぎ祭」どれだけ美味しいラーメンが集まり過ぎているのか発表!”. ＠Press. 2021年9月5日閲覧。
- ^ “木下ほうかがJR高崎線でぶらり途中下車の旅”. 日本テレビホールディングス. 2021年9月5日閲覧。
- ^ “真ラーメン祭絆”. 中華そばとみ田公式サイト. 2022年5月15日閲覧。
- ^ “真ラーメン祭絆in宅麺”. 宅麺. 2022年5月15日閲覧。
- ^ “「真ラーメン祭り絆in宅麺」でのご注文について”. 宅麺. 2022年5月21日閲覧。
- ^ “TKMを熊谷のソウルフードに”. 八木橋百貨店. 2021年9月5日閲覧。
- ^ “TKGならぬTKM（たまごかけ麺）！｜gold.coNOODLE”. macaroni. 2022年5月15日閲覧。
- ^ “行列ができる埼玉グルメを大調査「行列ゲット1000人旅」”. TBSテレビ. 2022年5月21日閲覧。
- ^ “行列ゲット1000人旅★埼玉県を20日間大調査！行列グルメ一挙大公開！”. TVでた蔵. 2022年5月21日閲覧。
- ^ “【6/19(日)ゴールデンタイガーとコラボサウナ飯！事前予約受付中】”. ハレニワの湯おふろcafe. 2022年6月19日閲覧。
関連項目
[編集]外部リンク
[編集]- ゴールデンタイガー (@golden_tiger24) - X（旧Twitter）
- gold.coNOODLE