ケイブルグラム
| ケイブルグラム | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| スタイル | スリング |
| 色 | 黄、琥珀 |
| グラス | タンブラー |
| 度数 | 13度 |
| レシピの一例 | |
| ベース | ウイスキー |
ケイブルグラム（米: Cablegram、ケーブルグラム）とは、ウイスキーをベースとするカクテルであり、冷たいタイプのロングドリンク（ロングカクテル）に分類される。アメリカ合衆国で誕生したカクテルである[1]。 カクテル名のケイブルグラムとは、海底電信（海底ケーブルを利用した電信や電報）のこと。なお、このカクテルは、アメリカではケイブルグラム・ハイボール（ケーブルグラム・ハイボール）とも呼ばれており、ヨーロッパではケイブルグラム・カクテルとも呼ばれている [1]。ジンジャー・エールを使用する、冷たいタイプのスリングの1種とも言える [注釈 1] 。
標準的なレシピ
[編集]作り方
[編集]ウイスキー、レモン・ジュース、砂糖をシェークして、氷を入れたタンブラー（容量240〜300ml程度）に注ぎ、よく冷やしたジンジャー・エールでグラスを満たし、軽くステアすれば完成である。
備考
[編集]- 上記の標準的なレシピの分量通りに作った場合、使用するタンブラーの容量が240mlであれば、ジンジャー・エールの量は90ml程度[2]。
- ウィスキーの中でも、ライ・ウィスキーを指定するレシピもある[3]。
- ジンジャー・エールの炭酸を逃がしてしまうくらいならば、ジンジャー・エールを満たした後でのステアは、しない方が良い。
- 砂糖は、シュガー・シロップなどを使っても良い。
- シェークではなく、ステアで作る場合もある[1]。
バリエーション
[編集]- 砂糖を入れなければ、「ウィスキー・バック」となる。
- ジンジャー・エールを炭酸水に変えると、「ウィスキー・フィズ」となる。
関連項目
[編集]注釈
[編集]- ^ 「スリング」には、蒸留酒＋レモン・ジュース＋甘味料としたものを、 水（通常は冷水だが、お湯の場合もあり）で割ったもの、 炭酸水で割ったもの、ジンジャー・エールで割ったもの、などがある。 ちなみに、似た飲み物として「クーラー」があるが、 こちらは、蒸留酒＋レモン、または、ライム・ジュース＋甘味料としたものを、 炭酸水で割ったものや、ジンジャー・エールで割ったもの、などだ。 レモンとライムでは味や香りがまるで違うので、ここでは「スリング」の1種と解説した。
出典
[編集]主な参考文献
[編集]- 稲保幸『スタンダードカクテル』新星出版、1993年2月25日。ISBN 4-405-09577-9。
- 稲保幸『カクテル・レシピ1000』日東書院、2005年7月10日。ISBN 4-528-01412-2。
- 福西英三『味覚選書 ウイスキー百科』柴田書店、1976年12月1日、258頁。
- 杉田米三『最新カクテルブック』柴田書店、1969年12月20日。