キトサナーゼ
キトサナーゼ(Chitosanase、EC 3.2.1.132)は、部分的にアセチル化されたキトサンのD-グルコサミン残基のβ-(1->4)-結合のエンド型加水分解を触媒する酵素である。
この酵素は、加水分解酵素に分類され、特にグリコシル化合物に作用する。系統名は、キトサン N-アセチルグルコサミノヒドロラーゼ(chitosan N-acetylglucosaminohydrolase)である[1][2][3][4]。キトサナーゼには多様な種類のものが存在することが知られている。
出典
[編集]- ^ Fenton, D.M. and Eveleigh, D.E. (1981). “Purification and mode of action of a chitosanase from Penicillium islandicum”. J. Gen. Microbiol. 126: 151–165.
- ^ Saito, J.-I., Kita, A., Higuchi, Y., Nagata, Y., Ando, A. and Miki, K. (1999). “Crystal structure of chitosanase from Bacillus circulans MH-K1 at 1.6-Å resolution and its substrate recognition mechanism”. J. Biol. Chem. 274: 30818–30825. PMID 10521473.
- ^ Izume, M., Nagae, S., Kawagishi, H., Mitsutomi, M. and Ohtakara, A. (1992). “Action pattern of Bacillus sp. No. 7-M chitosanase on partially N-acetylated chitosan”. Biosci. Biotechnol. Biochem. 56: 448–453. PMID 1368330.
- ^ Marcotte, E.M., Monzingo, A.F., Ernst, S.R., Brzezinski, R. and Robertus, J.D. (1996). “X-ray structure of an anti-fungal chitosanase from Streptomyces N174”. Nat. Struct. Biol. 3: 155–162. PMID 8564542.
外部リンク
[編集]- Chitosanase - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス