ブラック・ルシアン
（ブレイブ・ブルから転送）
| ブラック・ルシアン | |
|---|---|
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | ビルド |
| TPO | 食後 |
| 色 | 黒褐色透明 |
| グラス |
.svg){kind=small} ロックグラス |
| アルコール度数 | |
| 度数 |
 25度以上[1] |
| レシピの一例 | |
| ベース | ウォッカ |
| 材料 |
ウォッカ …… 40ml |
|
コーヒー・リキュール …… 20ml | |
ブラック・ルシアン (英: Black russian) とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ウォッカをベースとしたコーヒー風味のカクテルである[1]。
概要
[編集]ブラック・ルシアン、第二次世界大戦後にベルギーのブリュッセルにあるホテル・メトロポールでチーフバーテンダーを務めていたギュスターヴ・トップ（グスタフ・トップ）が考案した[1][2][3]。駐ルクセンブルク米国大使のパール・メスタがトップに「何か新しいカクテルを」と所望し、トップが即興で作った[2][3]。以後、食後の傑作カクテルとして世界中に広まった[2][3]。
コーヒーリキュールの香りと甘みで口当たりは良いが、アルコール度数は高い[1][4][5]。
名称は濃い琥珀色の液色と「ウォッカの本場はロシア」という印象から[1][4]。
作り方の例
[編集]ウォッカを減らしコーヒー・リキュールと等量にする[3]、ウォッカの比率を増やす（3:1など）[4]といったアレンジもある。
バリエーション
[編集]- ホワイト・ルシアン[2]
- ブラック・ルシアンに生クリームを乗せる。
- ブレイブ・ブル[5]
- ウォッカをテキーラに替える。
- ダーティ・マザー[6][7]
- ウォッカをブランデーに替える。
- ゴッドマザー[5]
- コーヒー・リキュールをアマレットに替える。
出典
[編集]- ^ a b c d e f g “ブラック・ルシアン レシピ”. サントリー. 2022年8月12日閲覧。
- ^ a b c d e f 福西英三『カクテル教室』保育社、1996年、37頁。ISBN 978-4586508877。
- ^ a b c d 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、131頁。ISBN 978-4537218695。
- ^ a b c 岡崎ユウ『本格 家飲みカクテル教本 新装版 ルールをマスターして美味しく楽しむ120種』メイツ出版、2021年、101頁。ISBN 978-4780424928。
- ^ a b c d 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、158頁。ISBN 978-4072743935。
- ^ 『改訂版カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式』池田書店、2021年、173頁。ISBN 978-4262130705。
- ^ THE PLACE『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、169頁。ISBN 978-4058003206。
外部リンク
[編集]
国際バーテンダー協会公認カクテル | |
|---|---|
| 忘れられないもの The Unforgettables | |
| 現代の古典 Contemporary Classics | |
| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 | |
